火锅烧烤预制菜出海

让世界品味澄明美味

中华美食文化源远流长，深刻影响马来西亚、泰国、日本、新加坡等多个国家，深刻地塑造了这些国家餐饮习惯和风味特色，影响了整个亚洲。商务部等九部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》指出，加快中餐“走出去”。支持餐饮经营主体积极开拓海外市场。作为中餐主力军，以及标准化践行者，火锅烧烤预制菜食材出海风头正劲。

据权威资料显示，截至去年底海底捞在海外已经有115家餐厅、重庆刘一手火锅海外门店也有66家、小龙坎海外门店接近40家、蜀九香的海外门店数也来到6家。除此之外，朱光玉、蜀大侠、朝天门、谭鸭血等火锅品牌也都在海外市场争相开店。与火锅关联的细分单品如酸菜鱼、麻辣烫、麻辣小龙虾等也在海外受到追捧。

供应链是餐饮的基石。有观点认为，2023年是餐饮出海元年，2024则是供应链出海元年。供应链强劲稳固，可以破除餐饮发展枷锁，进一步拓宽发展上限。澄明食品产业园围绕“火锅烧烤预制菜食材”，集群化布局N个一食品工程，通过标准化生产，为客户提供N种极致性价比食材与方案，通过研发定制，可开发适合当地口味需求的产品；澄明食品产业园入园龙头企业具备进出口资质，并有产品销往国外，在原料生产、食材流通、餐饮加工、终端消费等环节，可满足当地标准需求，品控与质量让当地百姓满意、客户满意；为客户节省心力财力，不论开饭店，做批发，还是购食材，都可以到园区一站式买齐。

乘借供应链出海的东风，标准化、特色化、多样化的火锅烧烤预制菜食材，将成为新的发展点与增长点，助力中华美食进一步大放异彩，深刻影响国外用户，成为不同文化交流的重要载体。